|
|
Aardappelbeignets Met Kruidenkwark
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g roomkwark,
5 el. fijngehakte kruiden zoals peterselie,basilicum,bieslook,dille.
1 teen knoflook, geperst
1 dl slagroom
2 el olijfolie
`out/peper
8 tomaten in partjes
4 lentuitjes in ringetjes
3 eieren
30 gram bloem
150 g zongedroogde tomaten (op olie) fijngesneden
750 gram aardappels, grof geraspt
1/2 ` 1 tl sambal oelek
ongeveer 1,5 dl ollie
1 el rozemarijn (liefst vers)
Voorbereiding:
Kwark losroeren en mengen met kruiden,knoflook,slagroom en olijfolie.
Op smaak brengen met zout en peepr. Tomaten en lenteui mengen en op smaak brengen met zout en peper. Eventueel en lekkere dressing maken(olijfolie,citroensap,knoflook,mosterd en honing)
Bereidingswijze:
Eieren en bloem mengen. Gedroogde tomaten, rozemarijn en geraspte aardappelen er door roeren. Met zout en sambal op smaak brengen.
In gedeelten van aardappelmengsel in hete olie 12 beignets bakken. Beignets aan iedere kant 3-4 minuten bakken en op keukenpapier laten uitlekken,
|
|
|